Comment ouvrir un restaurant ou un bar

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Les points forts de la formation

Formation à distance

Contenu de la formation

Achat d’un fonds de commerce

  • Préparer l’acquisition
  • Le fonds de commerce
  • Les différents modes d’exploitation : achat, cession ou location gérance
  • La valorisation
  • L’audit social

Les formalités

  • Les assurances et les clauses
  • Les conditions d’exploitations
  • Les aspects financiers

Le bail commercial

  • L’expiration ou le renouvellement
  • Les contentieux
  • Les charges locatives ; impôt et taxes
  • Le loyer, les parties et le pas de porte
  • Les différents travaux

Mythes et réalités de la restauration

  • Les enjeux du secteur
  • Les différents Business Model : restauration rapide, traditionnelle ou franchise

Conception et gestion d’un restaurant ou d’un bar

  • La réglementation de l’activité
  • Le choix du concept : créer un food truck ou un camion à pizza, un bar à tapas, un bar à vin, un bar à chats…
  • La gestion du restaurant ou du bar : salle, cuisine, terrasse
  • La gestion du personnel
  • La création d’une carte efficace
  • Les équipements

Durée et rythme de la formation

150 h

Objectif de la formation

L’objectif de cette formation est de vous permettre d’appréhender les fondamentaux de la création d’une entreprise en restauration.

Résultats attendus

À l’issue de cette formation, vous devez être capable de :

  • Comprendre les différents enjeux de la restauration
  • Constituer son fonds de commerce
  • Connaitre les différentes réglementations liées à la restauration

Certification

Actions de formation dispensées aux créateurs et repreneurs d’entreprise
Niveau de sortie : Sans niveau spécifique

Prix de la formation

Prix de la formation 2 500,00 €

Formation prise en charge à 100% avec ces 11 subventions

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