Optimiser la production de pâtisseries personnalisées avec des outils digitaux de création 3D — Financement OPCO possible | Dunsaron

Optimiser la production de pâtisseries personnalisées avec des outils digitaux de création 3D propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Cette formation innovante combine les savoir-faire traditionnels du cake design avec les outils numériques modernes. Les participants découvrent comment concevoir des pâtisseries sur mesure en optimisant les processus de création grâce à des logiciels de CAO pâtissière et des techniques d'intelligence artificielle pour la personnalisation de masse. L'objectif est d'augmenter la valeur ajoutée des productions tout en réduisant les coûts et les délais. La méthodologie alterne théorie, démonstrations pratiques et ateliers en conditions réelles pour une montée en compétence immédiate et applicable en entreprise.

Objectifs

• Acquérir les méthodes de conception 3D appliquées au cake design pour des créations précises et reproductibles", "Maîtriser les fonctionnalités des logiciels de CAO pâtissière pour gagner en efficacité", "Développer des stratégies de personnalisation à grande échelle tout en contrôlant les coûts", "Intégrer des techniques d'intelligence artificielle pour optimiser la planification des commandes", "Évaluer la rentabilité des projets de pâtisseries sur mesure et adapter les processus de production"]

Programme

Conception 3D et initiation au cake design professionnel (7h)

1. Présentation des principes fondamentaux du cake design et de la modélisation 3D appliquée à la pâtisserie. 2. Initiation à un logiciel spécialisé : interface, outils de base, création de formes simples. 3. Techniques de modélisation pour des gâteaux géométriques, des structures complexes et des décors personnalisés. 4. Atelier pratique : réalisation d'un modèle 3D simple avec découpe laser ou impression 3D des éléments de base. 5. Analyse des contraintes techniques (résistance des structures, compatibilité avec les matériaux comestibles). 6. Étude de cas : optimisation d'un design existant pour une production à plus grande échelle.

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).