Optimiser la performance durable des crémeries-fromageries par l’intelligence artificielle et l’éco-conception — Montée en compétences | Dunsaron

La transformation des métiers accélère. La formation Optimiser la performance durable des crémeries-fromageries par l’intelligence artificielle et l’éco-conception vous donne les compétences pour rester dans la course.

Cette formation unique s’adresse aux acteurs du secteur laitier souhaitant intégrer une démarche durable sans sacrifier leur performance économique. Les participants découvrent comment exploiter les données de production, de ventes et de stocks pour identifier des marges d’optimisation via l’intelligence artificielle. L’éco-conception est abordée comme levier de réduction des déchets et d’amélioration de la qualité, tout en maîtrisant les contraintes réglementaires et les attentes clients. Des cas concrets issus du secteur illustrent les gains possibles en termes de coûts, de trésorerie et d’image de marque.

Objectifs

• Maîtriser les outils d’analyse de données pour identifier les leviers de performance durable dans une crémerie-fromagerie", "Savoir concevoir des produits et processus éco-responsables sans compromettre la qualité ni la rentabilité", "Optimiser la gestion des stocks et des flux pour réduire le gaspillage alimentaire et les coûts associés", "Intégrer les exigences réglementaires et les attentes clients dans une stratégie durable", "Définir un plan d’action opérationnel incluant des indicateurs de suivi adaptés"]

Programme

[{"module": "Données et intelligence artificielle : leviers de performance durable", "content": "Analyse des données internes disponibles (ventes, stocks, coûts, retours clients) pour identifier les gisements d’optimisation. Présentation des outils d’IA accessibles aux PME (logiciels de prédiction, tableaux de bord automatisés). Étude de cas : réduction de 15% des invendus grâce à une gestion prédictive des stocks. Focus sur les coûts cachés liés aux pertes de matières premières et aux énergies.", "duration_hours": 2}, {"module": "Éco-conception : réduire l’impact environnemental sans baisse de rentabilité", "content": "Principe de l’éco-conception appliquée aux emballages, processus de fabrication et logistique. Méthodologie pour évaluer l’empreinte carbone d’un produit fromager et identi

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).